ALOXE-CORTON 1ER CRU «Les Moutottes»

ALOXE-CORTON 1ER CRU «Les Moutottes»

ALOXE-CORTON 1ER CRU«Les Moutottes»

Cépage Pinot Noir 100%

Sols Argilo-calcaire de l’oxfordien moyen avec des calcaires marneux.

Vinification / Elevage Vendanges manuelles. Trié et égrappé.
Fermentation alcoolique en cuve ouverte pendant 15 jours environ avec 2 pigeages par jour au début.
Elevage en fûts de chêne (10% de fûts neufs) pendant 13 mois.

Alcool 13,5°

Dégustation Robe : Jolie couleur rubis, dense, veloutée, brillante.
Nez : Puissants arômes de fruits noirs (cassis, mûre).
Bouche : Charnue, belle structure, généreuse. Une belle ampleur après quelques années.

Accords mets/vins Viandes rouges goûteuses, gibier (biche, cerf, lièvre) fromages à pâtes molles (Epoisses, Livarot).

Température de service 15°

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