LADOIX 1ER CRU «Le Bois Roussot»

LADOIX 1ER CRU «Le Bois Roussot»

LADOIX 1ER CRU«Le Bois Roussot»

Cépage Pinot Noir 100%

Sols Argilo-calcaires sur substrats fissurés du bathonien associé à du cailloutis grossier.

Vinification / Elevage Vendanges manuelles. Trié et égrappé.
Fermentation alcoolique en cuve ouverte pendant 15 jours environ avec 2 pigeages (à la main) par jour au début de la fermentation.
Elevage en fûts de chêne (avec seulement 10% de fûts neufs) pendant 13 mois.

Alcool 13,5°

Dégustation Robe : Belle couleur rubis.
Nez : Fruité, arômes de fruits rouges.
Bouche : Puissante mais fine, tanins souples.

Accords mets/vins Viandes grillées et rôties, rognons.

Température de service 15°

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