LADOIX 1ER CRU «Les Gréchons et Foutrières»
LADOIX 1ER CRU«Les Gréchons et Foutrières»
Cépage Chardonnay 100%
Sols Bancs de marnes blanches mélangées de calcaire, renfermant de nombreuses coquilles d’huîtres.
Vinification / Elevage Vendanges manuelles. Trié et égrappé.
Après un pressurage léger d’environ 4 heures, fermentation alcoolique en fûts de chêne à environ 20°.
Élevage en fûts de chêne (10% de fûts neufs) pendant 6 à 8 mois.
Alcool 13,5°
Dégustation Robe : Dorée, brillante.
Nez : Arômes de fleurs blanches (acacia).
Bouche : Eclatante, gourmande, vive.
Accords mets/vins Fruits de mer iodés (huîtres, crustacés), poissons grillés, plats à tendance asiatique.
Température de service 10°/12°