Von Generationen gehegt | Das Handwerkszeug | Ueberkommene Erfahrungen und Kenntnisse | Ladoix-Serrigny

Ladoix ...
             ... das Herz der Côte

Das Weindorf Ladoix bildet den Knotenpunkt zwischen der Côte de Nuits und der Côte de Beaune.
Das Weinanbaugebiet, stark gestueckelt, liegt auf dem Abhang von Corton, auf einer Hoehe von 240 bis 320 m, in guenstiger Ost-/Suedostlage, mit sich abwechselnden verschiedenen geologischen Schichten :

• ein kalkhaltiger Mergelboden, hervorragend geeignet fuer den Anbau grosser Weissweine
  
• Lehm und Loessboeden vermischt mit rotbraunem Toneisenstein, die den Rotweinen ihre grosse Finesse geben.

Die Weinberge liegen, geschuetzt vor rauhen Westwinden, in guter Sonnenlage, mit einem wenig feuchten, halbcontinentalen Klima, das eine relativ fruehzeitige Reifung der Beeren foerdert.

             ... einmalige Rebsorten, ein Mosaik von Boeden

Wo auch immer man Wein anbaut: ein ausgewogener Wein verlangt die Harmonie von Rebsorte, Boden und Klima.
Das Besondere des burgundischen Weins liegt in seinem Bodenreichtum und seinen einzigartigen Rebsorten :

• Pinot Noir fuer die Rotweine
• Chardonnay fuer die Weissweine

Beide geben jeder Appelation ihre eigene Besonderheit.