SAVIGNY-LES-BEAUNE 1ER CRU «Les Charnières»
SAVIGNY-LES-BEAUNE 1ER CRU«Les Charnières»
Cépage Pinot Noir 100%
Sols Limino-argileux, calcaire, terre graveleuse d’alluvions.
Vinification / Elevage Vendanges manuelles. Trié et égrappé.
Fermentation alcoolique en cuve ouverte pendant 15 jours environ avec 2 pigeages par jour au début.
Elevage en fûts de chêne (avec seulement 10% de fûts neufs) pendant 13 mois.
Alcool 13,5°
Dégustation Robe : Couleur rouge clair cristalline.
Nez : Arômes de fruits rouges et de fleurs (rose, violette).
Bouche : bien équilibrée, d’une grande longueur.
Accords mets/vins Poissons blancs ou viandes blanches.
Température de service 15°