LADOIX 1ER CRU «La Micaude»

LADOIX 1ER CRU «Les Micaude»

LADOIX 1ER CRU«La Micaude»

Cépage Pinot Noir 100%

Sols Argilo-calcaire graveleux du bajocien sur des éboulis cryoclastiques issus de l’oolite blanche.

Vinification / Elevage Vendanges manuelles. Trié et égrappé.
Fermentation alcoolique en cuve ouverte pendant 15 jours environ avec 2 pigeages (à la main) par jour au début de la fermentation.
Elevage en fûts de chêne (10% de fûts neufs) pendant 13 mois.

Alcool 13,5°

Dégustation Robe : Rubis brillante et soutenue.
Nez : Arômes profonds de fruits rouges et noirs, légèrement épicés.
Bouche : Charnue, équilibrée.

Accords mets/vins Viandes rouges grillées ou rôties, gigot d’agneau, gibiers à plumes.

Température de service 15°

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