LADOIX

LADOIX

LADOIX

Cépage Pinot Noir 100%

Sols Calcaire, argile et débris de calcaire à silex.

Vinification / Elevage Vendanges manuelles. Trié et égrappé.
Fermentation alcoolique en cuve ouverte pendant 15 jours environ avec 2 pigeages par jour au début.
Elevage en fûts de chêne (avec seulement 10% de fûts neufs) pendant 13 mois.

Alcool 13°

Dégustation Robe : vermeil, rouge brillante.
Nez : Arômes subtils de framboise et de cerise.
Bouche : Ronde et flatteuse.

Accords mets/vins Charcuteries fines, tourtes, lapin, poisson d’eau douce.

Température de service 15°

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