CORTON GRAND CRU «Les Grandes Lolières»
CORTON GRAND CRU«Les Grandes Lolières»
Cépage Pinot Noir 100%
Sols Argilo-calcaire de l’argovien, calcaire gris.
Vinification / Elevage Vendanges manuelles. Trié et égrappé.
Fermentation alcoolique en cuve ouverte pendant 15 jours environ avec 2 pigeages par jour au début.
Elevage en fûts de chêne (10% de fûts neufs) pendant 12 à 15 mois.
Alcool 13,5°
Dégustation Robe : Pourpre profond d’une grande brillance.
Nez : Arômes très riches, de cerises noires qui évoluent sur des arômes tertiaires de sous-bois au vieillissement.
Bouche : Charpentée, très équilibrée, puissante et élégante.
Accords mets/vins Fromages à saveurs corsées, viandes en sauce.
Température de service 15°