CORTON GRAND CRU «Les Maréchaudes»
CORTON GRAND CRU«Les Maréchaudes»
Cépage Pinot Noir 100%
Sols Terres du bathonien supérieur fortement colorées et assez profondes.
Vinification / Elevage Vendanges manuelles. Trié et égrappé.
Fermentation alcoolique en cuve ouverte pendant 15 jours environ avec 2 pigeages par jour au début.
Elevage en fûts de chêne (10% de fûts neufs) pendant 12 à 15 mois.
Alcool 13,5°
Dégustation Robe : Rouge foncé, profonde et intense.
Nez : Puissant, arômes chauds de fruits noirs très mûrs, évoluant sur des notes d’humus.
Bouche : Charmeuse, racée.
Accords mets/vins Canard en sauce, gibier, fromages à saveurs moyennes ou corsées.
Température de service 15°