CORTON-RENARDES GRAND CRU
CORTON-RENARDES GRAND CRU
Cépage Pinot Noir 100%
Sols Terres de l’oxfordien supérieur.
Vinification / Elevage Vendanges manuelles. Trié et égrappé.
Fermentation alcoolique en cuve ouverte pendant 15 jours environ avec 2 pigeages par jour au début.
Elevage en fûts de chêne (10% de fûts neufs) pendant 13 mois.
Alcool 13,5°
Dégustation Robe : Rouge rubis intense et brillant.
Nez : Délicat, sauvage, épicé, d’une grande complexité aromatique (musc, gibier, fourrure).
Bouche : Parfaitement équilibrée, puissante et d’une grande longueur, de la dentelle.
Accords mets/vins Gibier fin, gigot, fromages.
Température de service 15°