CORTON-RENARDES GRAND CRU

CORTON-RENARDES GRAND CRU

CORTON-RENARDES GRAND CRU

Cépage Pinot Noir 100%

Sols Terres de l’oxfordien supérieur.

Vinification / Elevage Vendanges manuelles. Trié et égrappé.
Fermentation alcoolique en cuve ouverte pendant 15 jours environ avec 2 pigeages par jour au début.
Elevage en fûts de chêne (10% de fûts neufs) pendant 13 mois.

Alcool 13,5°

Dégustation Robe : Rouge rubis intense et brillant.
Nez : Délicat, sauvage, épicé, d’une grande complexité aromatique (musc, gibier, fourrure).
Bouche : Parfaitement équilibrée, puissante et d’une grande longueur, de la dentelle.

Accords mets/vins Gibier fin, gigot, fromages.

Température de service 15°

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