PERNAND-VERGELESSES
PERNAND-VERGELESSES
Cépage Pinot Noir 100%
Sols Argileux et marneux du bathonien supérieur.
Vinification / Elevage Vendanges manuelles. Trié et égrappé.
Fermentation alcoolique en cuve ouverte pendant 15 jours environ avec 2 pigeages par jour au début.
Elevage en fûts de chêne (10% de fûts neufs) pendant 13 mois.
Alcool 13°
Dégustation Robe : Rubis profond.
Nez : Arômes de fruits rouges (fraise, framboise).
Bouche : Puissante et harmonieuse.
Accords mets/vins Rôtis de veau, gigot d’agneau, gibiers à plumes, fromages à pâtes cuites.
Température de service 15°