ALOXE-CORTON

ALOXE-CORTON

ALOXE-CORTON

Cépage Pinot Noir 100%

Sols Argilo-calcaire de l’oxfordien avec des argiles rouges et des cailloutis.

Vinification / Elevage Vendanges manuelles. Trié et égrappé.
Fermentation alcoolique en cuve ouverte pendant 15 jours environ avec 2 pigeages par jour au début.
Elevage en fûts de chêne (10% de fûts neufs) pendant 13 mois.

Alcool 13°

Dégustation Robe : Pourpre brillante.
Nez : Fruité (fraise, cerise) évoluant vers le fruit très mûr presque kirsché.
Bouche : Pleine, beaucoup de matière.

Accords mets/vins Veau, poulet, pot au feu, poissons fins, fromages à saveurs moyennes.

Température de service 15°

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