COTE DE NUITS-VILLAGES «Les Guillandes»

COTE DE NUITS-VILLAGES «Les Guillandes»

COTE DE NUITS-VILLAGES«Les Guillandes»

Cépage Pinot Noir 100%

Sols Argilo-calcaires caillouteux sur calcaire dur du bathonien supérieur.

Vinification / Elevage Vendanges manuelles. Trié et égrappé.
Fermentation alcoolique en cuve ouverte pendant 15 jours environ avec 2 pigeages par jour au début.
Elevage en fûts de chêne (avec seulement 10% de fûts neufs) pendant 13 mois.

Alcool 13°

Dégustation Robe : Jolie couleur pourpre.
Nez : Arômes de cerise et de groseille relevés d’épices (poivre).
Bouche : Charpentée aux tannins assez présents.

Accords mets/vins Tourtes, terrines, abats, rôtis de porc ou de veau en sauce

Température de service 15°

Télécharger la fiche technique