LADOIX 1ER CRU «Les Hautes Mourottes»

LADOIX 1ER CRU «Les Hautes Mourottes»

LADOIX 1ER CRU«Les Hautes Mourottes»

Cépage Chardonnay 100%

Sols Terre 100% calcaire.

Vinification / Elevage Vendanges manuelles. Trié et égrappé.
Après un pressurage léger d’environ 4 heures, fermentation alcoolique en fûts de chêne à environ 20°.
Elevage en fûts de chêne (10% de fûts neufs) pendant 6 à 8 mois.

Alcool 13,5°

Dégustation Robe : Or clair, brillante.
Nez : Frais et minéral avec des notes de silex.
Bouche : Vive, Fraîche, d’une grande longueur.

Accords mets/vins Poissons délicats, fromage de chèvre frais ou demi-sec.

Température de service 10°/12°

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